一、营销目标定位
1.走出兰州，走出甘肃，使得兰州牛肉面可以真正的面向整个中国
2.牛肉面需要面对的主要是中低端消费人群，使之成为其生活中的一部分。
二、产品策略
兰州牛肉面作为兰州市的特色食物，在销售时应不仅仅是只为了销售牛肉面，更是要将兰州的精神、历史、文化通过这个牛肉面传播出去，使得牛肉面作为兰州市的一种符号。
三、短期策划
利用百年牛肉面这个契机，兰州市政府可以进行很大程度的宣传来让整个中国更好的了解兰州牛肉面，了解兰州。例如，政府可以开展牛肉面大赛展销会，让每一家具有特色的牛肉面店参与，.后有消费者选出.好吃的牛肉面。此外，政府也可以在其中穿插一些有关黄河和丝绸之路的文化，使得牛肉面能成为一个有底蕴的产品，是兰州这座城市的一个符号。同时，在展销会的现场，也可以让现场的人进。
以上就是我们就兰州牛肉面的市场定位和短期策略所给大家整理出来的资料了，希望可以对大家有所帮助。