餐饮行业一直以来都是一个热门行业，而随着经济的发展，餐饮业也是一派欣欣向荣的景象，人们的生活离不开衣食住行，因此无论社会发展到哪个阶段，餐饮都是刚需。现在人们对饮食有了新的需求，不再执着于大鱼大肉，而是选择营养健康。牛肉面就是这样一种拥有地方记忆与情怀的大众美食。兰州牛肉面还有一个特点，就是四季都适宜，现拉现卖，一年四季食客不断，是一个创业的好项目。

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