在我看来，美食之于口，正如音乐之于耳，绘画之于目，都是人类创造的艺术。艺术虽然讲究天赋，但大部分技能都是可以通过后天学习得到的。对于美食的本质，虽然美食不比饮食，饮食是身体的生理需要，是为了解渴与充饥；美食则是艺术欣赏，是舌头和思维的愉悦。有人则会认为兰州塞拉宫牛肉面是一种美食，也有人认为它是一种必不可少的饮食，但是在我看来，塞拉宫牛肉面就是一种美食与饮食的结合体，不论是对于任何人而言，都是一道不可错过的美味佳肴。

很多时候，吃喝表现为一种很私人的体验，所处的环境、与什么人同食、进餐的方式、话题和气氛、心情与处境，等等，都会影响人们对食物的评价。古人有云，拥有天时地利人和，是取胜的关键，同样它也是吃面的关键。香气扑鼻的塞拉宫牛肉面，古朴别致的设计，两根筷子一碗面，再加一个鸡蛋一个菜，吃碗面之于，再倒上些醋，喝上一口汤真是喜不自胜，回味无穷。

 说实在的，很多人对这碗牛肉面起初的印象都是一般般，然而接触的久了，才发现这碗面的确是与众不同。我开始吃牛肉面的时候，就看见上面飘着几缕香菜蒜苗，倒了点醋就那么稀里糊涂的吃了起来，说不上好也说不上不好，也就那么吃完了，感觉还是一般，没什么特别的味道，直到在兰州吃了一碗塞拉宫牛肉面，才慢慢发现这碗面里所蕴含的奇迹，果真是不一般，越吃越香，慢慢的被这碗面征服了，以后吃面，不需要多想，因为这一碗牛肉面就已经牵走了我的味觉和食欲，每次吃完面，都有种充实感和力量感。