牛肉面在兰州被称为兰州牛肉面，而在南方是大部分城市叫做兰州拉面，兰州的兰州牛肉面和南方的兰州牛肉拉面从不同的路径讲述着一碗面的故事，讲述着这个西北偏远之地的外在形象，饶有趣味的是，从1990年之后的20年时间里，是青海华隆人，而不是兰州人，占据着叙述的高位，华隆人的牛肉面馆遍地开花，甚至遍布偏远的南方小镇，兰州牛肉面拉面成为不可分割的固定短语，流行在外地人的唇舌之间，而这个时期的兰州人依旧笃信一个信条，兰州牛肉面离开兰州就变了味。

聪明的华隆人并不在乎这碗兰州拉面是不是正宗的兰州味道，他们中的大部分人可能一辈子都没有品尝过真正的兰州牛肉面，为了迎合当地人的口味，他们在汤里加了兰州人并不熟知的调料，使这碗在不同地区呈现不同的味道。兰州牛肉面就这样变了味，因此好多外地人吃到的并不是正宗的兰州牛肉面，因此，外地人也对牛肉面产生了误解，让人对兰州牛肉面失望。

随着经济的发展，兰州人也不断走出去，因此，也带动了兰州牛肉面的快速发展。外地人才深知自己吃到到并不是正宗的兰州味道。兰州人开始为牛肉面正名，让兰州牛肉面的味道真正的出现**各地的大街小巷。塞拉宫就是这样一个牛肉面品牌，塞拉宫不仅立足于兰州，也把品牌带到**各地，只想要让外地人吃到正宗的兰州牛肉面，而不是只加了白水兑调料的兰州拉面。吃过正宗的兰州塞拉宫牛肉面，你会觉得兰州拉面索然无味。兰州塞拉宫做专业的牛肉面加盟品牌，立志将兰州牛肉面的味道带给更多的人。