2017.4.29.兰州塞拉宫牛肉面迎来新的里程碑，塞拉宫牛肉面又一次在新疆地区落地生根。提起兰州塞拉宫牛肉面，有人会惊讶于师傅拉面的手艺，以为牛肉面的精华在于面，其实不然。兰州塞拉宫牛肉面的精义在于汤，这也是为何整个亚洲面食众多，却唯独兰州牛肉面无法被轻易复制的原因所在。
也许有人会怀疑了，一碗汤，能折腾出多少门道了。那你问对了，兰州塞拉宫牛肉面的这碗汤的门道**超乎你的想象。牛肉面的汤就是兰州牛肉面.大的秘密。汤不是越浓郁越好，事实上至高的境界都讲究“无”，正如至好的汤都是外表寡淡，在朴实无华寡淡的外表之下，别有洞天。塞拉宫牛肉面汤的**便代代相传，秘而不宣。
所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，也许您不相信，这其中唯独没有大香！然而真正神奇之处，在于当你看着这碗清澈见底的汤，你**看不出它是由几十种佐料和牛骨熬制而成。正如武功，它的至高境界就是返璞归真，这""清""自然淳厚无比，兰州塞拉宫牛肉面的精髓亦是如此。